瀬戸内のおだやかな海で育った天然のナシフグ「讃岐でんぶく」。旨みがぎゅっとつまった、深い味わいのふぐをお届けいたします。

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■あかにし貝のバターソテーNEW ■あかにし貝の春の酢の物NEW ■たけのことあかにし貝の木の芽和え

あかにし貝のバターソテー

あかにし貝は、生でも食べらる新鮮な素材です。
磯の香りとバターの風味が食欲をそそります~♪
お好みで、ガーリックを入れてもおいしいですよ!!
<材料>2人前
材料名 分量
あかにし貝 単品150g
インゲン豆 40g
スライスレンコンの素揚げ 適量
バター 10g
しょうゆ 小さじ2


■作り方

1. インゲン豆はさっとゆでておく
2. あかにし貝は食べやすい大きさにカットする。
3. フライパンを熱し、バターを入れてあかにし貝を炒める。
4. インゲン豆をいれ、しょうゆを入れてからめて火を止める。
5. お皿に盛り付け、素揚げレンコンを添える。
あかにし貝はこちらよりご注文できます

あかにし貝の春の酢の物

春にピッタリのお料理です*^^*
アカニシ貝は、サザエとおなじ巻貝で、食感もよく似ています。
そのまま食べてもおいしいし、いろんなお料理に合うので、楽しみ方もいっぱいありますv^^v
<材料>3~4人前
材料名 分量
アカニシ貝 200g
きゅうり 2本
乾燥わかめ 1/3カップ
三つ葉 適量
しょうが 1片
三杯酢
 砂糖
 塩
 酢
 うすくちしょうゆ
 粉末だし
 水

大さじ1
小さじ1/3
大さじ2
小さじ1/2
少々
大さじ1


■作り方

1. 1.わかめは水で戻し、水気を取る。
2. アカニシ貝は、食べやすいお好みの厚さにスライスする。(軽くボイルしていますので、そのまま食べられます)
3. きゅうりは薄くスライスし、軽く塩でもみかたくしぼっておく。三つ葉はさっと茹でて冷ます。
4. ボウルに(a)の三杯酢の材料を入れ、混ぜ合わせる。1、2、3を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、針しょうがを天盛りする。

キングフーズのアカニシ貝と、三つ葉・わかめ・きゅうりの酢の物。
コリコリとした食感のアカニシ貝と、さっぱりしたお酢でいただきます。
磯の風味がお口に広がって、爽やかな春の海を感じます・・・ *^^*
ぜひ、作ってみてくださいネ♪

あかにし貝はこちらよりご注文できます

たけのことあかにし貝の木の芽和え

<材料>4人分
材料名 分量
茹でたけのこ 200g
あかにし貝 120g
木の芽味噌
 木の芽
 白味噌
 砂糖
 みりん
 だし汁

12枚
60g
小さじ2
大さじ1
大さじ1
たけのことあかにし貝の木の芽和え
写真はイカで作ったものです。

■作り方

1. 茹でたけのこは一口大の乱切りにする。
2. あかにし貝は食べやすくスライスする。
3. すり鉢に飾り用に 2枚を残した、残り10枚の木の芽を入れよくすりつぶす。
4. 白味噌、砂糖、みりん、だし汁を加えてよくすり合わせる。
5. 木の芽味噌に中に茹でたけのことあかにし貝を入れて和える。
6. 皿に盛りつけ、飾り用に残しておいた木の芽を上に飾る。

※木の芽の香りを堪能するために食べる直前に和えるようにします。
  あかにし貝商品ご注文ページ 

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